《酒店管理与数字化运营》专业介绍
Performing Elegance and Excellence.
Join us!
【培养目标】
本专业培养拥有较强的酒店接待与现场管理能力、数字化运营能力、开拓创新能力，并具有国际视野，具备在跨文化环境中工作的高素质技术技能人才。毕业生能够胜任国际品牌酒店的前厅、餐饮、客房、预订、销售、行政、财务、人事、采购等部门的工作。
酒店专业同学在上海衡山花园酒店实习、就业
酒店专业同学在世界会客厅实习、就业
酒店专业同学在上海客莱福诺富特酒店实习、就业
酒店专业同学在上海临港开元酒店实习、就业
酒店专业同学在上海宝隆宾馆实习、就业
酒店、邮轮专业同学在上海世博洲际酒店实习、就业
酒店专业同学在上海复旦皇冠假日酒店实习、就业
【就业前景】
毕业生可从事酒店前台接待、礼宾、宾客关系、餐厅接待、房务中心、行政楼层接待、销售部、人力资源部、财务部等，以及相关旅游、会展行业的现场接待及管理岗位。毕业生工作3-5年后，能够胜任酒店主管或副理等岗位。
就业单位包括上海东湖集团、上海锦江酒店集团、上海衡山花园酒店、上海兴国宾馆、上海宝隆宾馆、上海宝华万豪酒店、上海复旦皇冠假日酒店、上海世博洲际酒店、众信旅游、东航国旅、星巴克、沃歌斯、麦当劳等。
酒店专业同学在锦江都城经典上海南京饭店任前台接待
酒店专业同学在上海龙之梦大酒店任宴会销售主任
酒店专业同学在上海东方绿舟任酒店接待、营销助理
酒店专业同学在世界会客厅任厨师
酒店专业同学在上海松江开元名都酒店任娱乐部接待
酒店专业同学在上海星巴克任星级咖啡师
酒店专业同学在上海麦当劳任餐厅经理
【专业特色】
通过与国内外一线品牌酒店合作，强调校内实训与校外实践相结合的培养模式，邀请来自于酒店行业的高级技师、高层管理人员、专家进行现场教学。开设“日语”课程进行第二外语教学，强化学生外语应用能力。
学生获得全国职业院校技能大赛“导游服务”赛项全国一等奖、二等奖；获得全国职业院校技能大赛上海选拔赛“餐厅服务”团体二等奖、三等奖；获得上海市“星光计划”职业院校技能大赛“酒店接待”、“餐厅服务”、“导游服务”赛项二等奖、三等奖。
上海衡山宾馆现场教学
上海宝隆宾馆现场教学
首旅如家酒店集团入校授课
酒店专业同学在上海复旦皇冠假日酒店实习
酒店专业同学在美豪酒店实习
【主要课程】
酒店管理概论、餐饮服务与数字化运营、前厅客房服务与数字化运营、酒店管理信息系统、旅游专业英语、酒店情景英语、日语会话、酒店数字化营销、酒店会计实务、酒店人力资源管理、酒水与调酒技术、咖啡制作与运营、国际邮轮服务与管理等。
《酒店管理信息系统》课程采用国际酒店业通用的OPERA系统
《酒水与调酒技术》课程实训
《咖啡制作与运营》课程实训“遇见咖啡Enjoy Café”校内生产性实践项目
酒店专业同学登上“蓝宝石公主号”国际邮轮现场学习
【职业证书】
大学英语等级证书、计算机一级证书、“1+X”酒店运营管理、酒店前台管理、酒店餐厅服务、酒店外语（英语、日语）、食品卫生安全、咖啡制作等职业资格证书。
酒店专业同学获得各类职业资格证书
【教学团队】
酒店管理与数字化运营专业教学团队
酒店管理与数字化运营专业教学团队
林俊，副教授，硕士研究生，经管系副主任/酒店管理与数字化运营专业主任
史明园老师，酒店专业企业主任，餐厅服务（技师/二级），上海宝隆宾馆 大堂副理
陆旻敏，讲师，硕士研究生，酒店专业骨干教师
冯宪之，讲师，硕士研究生，专业骨干教师
周黎明老师，国际财务管理师（IFM），上海宝隆（集团）有限公司 总经理，上海市饭店业协会常务理事
李蓉蓉老师，企业人力资源管理师（技师/二级），上海衡山花园酒店 总经理助理
【教学成果】
酒店专业学生积极参加各类技能大赛，获得全国职业院校技能大赛、上海市“星光计划”职业院校技能大赛、世界技能大赛上海市选拔赛、上海旅游职教集团技能大赛，一、二、三等奖的好成绩。酒店专业加强校企合作，提升学生专业技能和职业素养，增强学生就业竞争力。
17酒店刘雨婷、15酒店顾颖 分获全国职业院校技能大赛 全国一等奖和二等奖
20酒店武雪冰、黄露慧、21酒店张海婷 获职教集团大赛 酒店接待 三等奖
17酒店钱勇 获星光赛 餐厅服务 三等奖
17酒店丁娜如 获星光赛 导游服务 三等奖
17酒店沈清 获星光赛 导游服务 三等奖
18酒店严晓露、金鹏远、19酒店曾文卿 参加世界技能大赛 餐厅服务上海选拔赛
酒店专业同学 备赛世界技能大赛 餐厅服务上海选拔赛
Performing Elegance and Excellence.
Join us!
